Белый квас от мамы

Объем - 3 л

Ингредиенты:

1. Белый хлеб - 0,5 кг
2. Сахар - 3 ст. ложки
3. Вода - 3 л

Приготовление:

1. В 3-х литровую банку покрошить хлеб
2. Засыпать сахар, залить воду (комнатная температура), перемешать
3. Прикрыть неплотно крышкой, поставить банку в емкость
4. Поставить банку в теплое место на 2-3 суток, если температура выше 30°С, или на 5-6 суток если температура ниже 30°С
5. Полученный квас перелить с фильтрацией в бутылки/банки, убрать в холодильник
6. Осадок (сусло) можно использовать для следующей порции (см. ниже)

Повторное использование:

1. Взять сусло (0,5 кг), добавить белого хлеба (150 г) и сахар (3 ст. ложки)
2. Залить водой, перемешать, перейти к п. 3 в "Приготовлении" выше

Если требуется более кислый квас - убираем часть сахара.

Здесь в картинках на 5 л - Ссылка